Teppan Edo Restaurant es un estilo parrilla japonesa, ubicado en la zona de Japón de EPCOT. Este restaurante ofrece servicio de comida y cena. Además, la comida se prepara delante tuya a modo de espectáculo por un experto parrillero nipón.
Servicio: buffet (table service)
Tipo de cocina: japonesa
Precio: $$$
Reserva: necesaria
Mobile Order: no
La ambientación de Teppan Edo
El restaurante Teppan Edo está ubicado en el pabellón de Japón, justo en el edificio donde se sitúa la gran tienda Mitsukoshi Department Store. El restaurante está en la planta superior, por lo que tendrás que subir por unas escaleras, o por ascensor. Una vez entras por la puerta tendrás que dirigirte hacia la izquierda, ya que hacia la derecha está el restaurante Shiki-Sai.
La decoración del restaurante refleja un estilo japonés elegante, con un toque contemporáneo que hace que la experiencia sea auténtica y moderna a la vez.
La ambientación de Teppan Edo se centra en este espectáculo culinario. Los comensales se sientan alrededor de grandes planchas teppanyaki, en forma de C, de cara al chef. Hay varias salas iguales de planchas, donde vimos que lo normal era cuatro mesas/planchas por sala.
En nuestro caso, el ambiente no fue muy placentero, y es que había muchísimo ruido en las salas: había varias salas iguales, y en cada sala había 4 planchas con sus respectivas familias alrededor. El hecho de que se esté cocinando con la plancha en varias mesas a la vez, y que los cocineros estén hablando fuerte y haciendo bromas, sumado al ruido de las familias hablando, hace que el entorno sea un poco agobiante y desde luego no sea nada íntimo y relajante.
El servicio
Todo el personal del restaurante tiene rasgos asiáticos, diríamos que japoneses, además que las camareras van vestidas con Kimonos o Yukatas. La vestimenta, sumado al entorno hace que sea una experiencia bastante inmersiva.
Antes de subir al piso superior, hicimos el check-in de la reserva en un puesto que hace de recepción. Fue esta persona, que nos comentó que teníamos que dejar el carrito de bebé abajo.
Una vez llegas al restaurante, hay una pequeña recepción donde tuvimos que esperar a que nos llamaran para ir a nuestra mesa. La espera fue de unos 5-10 minutos, y mientras nos dieron la opción de ir pidiendo una bebida, que luego podíamos entrar a nuestra mesa.
Una vez lista la mesa, vinieron a buscarnos y nos acompañaron a nuestra mesa. Lo primero que puede llamar la atención, es que en estas mesas-planchas, te sientas alrededor del chef, y te sientas con más personas de otros grupos en tu mesa. Es decir, no es una experiencia íntima, sino que la compartes simultáneamente con alguna familia más.
En primer lugar, la camarera nos preguntó por la bebida, sin habernos dado tiempo de mirar la carta, todo sea dicho. El menú son platos a la carta en los que podrás elegir entre algunos ‘appetizers’, como sushi, edamames, sopa de miso o takoyakis. El plato fuerte son las carnes de alta calidad, así como otros platos como gambas, salmón o pechugas de pollo. La preparación de estos segundos platos es lo que forma parte del espectáculo, ya que todos los platos se cocinan al mismo tiempo en la plancha.
Debido al ruido que comentamos en el apartado anterior, nos costaba muchísimo escuchar y entender a la camarera que venía a preguntarnos por la bebida, platos de la carta, o venía a explicarnos alguna cosa que iba a ocurrir a continuación. Además, el acento agudo y rápido, con un inglés nasal, frustraba mucho más la comunicación.
El momento del espectáculo fue entretenido, en el cual nuestra chef intentaba hacer bromas y contarnos cosas, pero éramos incapaces de entenderla bien. Eso sí, hubo algún momento divertido, como cuando la cocinera crea un volcán con cebollas, y empieza a echar humo.
Cuando estábamos comiendo los segundos platos, nuestra camarera nos pareció demasiado ansiosa porque acabáramos nuestros platos, queriendo recogerlos mientras aún masticábamos. La guinda final llegó en el momento de cobrarnos. La camarera nos dejó la libretita con la cuenta, mientras aún estábamos comiendo. Lo habitual sería esperar a que el comensal acabe de comer y, tranquilamente traer la cuenta y pagar. Pues la camarera vino, casi en seguida de dejarnos la libretita, para intentar cobrarnos, mientras aún comíamos. Le dijimos que no estaba lista, y se quedó detrás esperando. Fue el colmo, así que en ese momento me giré (Raquel) a decirle que esperara que aún estaba comiendo. Por lo que la experiencia con la camarera fue bastante negativa.
La comida en Teppan Edo Restaurant
En Teppan Edo hay varios tipos de entrantes, como edamames, takoyakis o sushi. Nosotros pedimos los takoyakis ($12), que son unas bolas de masa de pulpo, y la verdad es que estuvieron deliciosas, al nivel de los que puedes comer en Japón.
Los platos principales se sirven con varios acompañamientos, que sirven a la vez a todos los comensales:
- Una ensalada de brotes de lechuga con pepino y una vinagreta por encima
- Arroz hervido
- Unos noodles con verduras que cocinan lo primero de todo en la plancha. Estaban ricos pero muy suaves.
Como platos estrella hay algunos tipos de carne de ternera (NY Cut Steak y Julienne Steak), gambas Ebi, salmón, verduras variadas con tofu y setas, y pechugas de pollo (sí, sorprendentemente algunos adultos en nuestra mesa pidieron pechugas de pollo). Además de estas opciones, puedes pedir algunos platos que combinen lo anterior, como el Asakusa (ternera y gambas), el Ueno (pollo y gambas) y el Nihonbashi (pollo y ternera). En todos los casos, se acompañan de dos salsas.
Nosotros, como buenos comilones, pedimos los dos platos de ternera, uno para cada uno: el NY Cut Steak y el Julienne Steak, emocionados de comer una buena carnaza. Para empezar, ya vimos un error de concepto y es que para nosotros es un sacrilegio que la carne se cocine cortada en tiras (a no ser que controles tú el punto). Si la carne es de muy buena calidad, ¡debería de servirse entera!, de lo contrario, al servirla cortada, lo único que se consigue es que se enfríe antes, y que no se disfrute el punto de la carne que se había pedido. Quizá esto sea algo muy español y en Estados Unidos no se comprende así.
Para empeorar la situación, nosotros pedimos una carne al punto y otra poco hecha, y en ambos casos estaban muy hechas. De hecho, al ver que la carne al punto iba a ser suela de zapatilla, le tuvimos que pedir que lo sacara ya. Eso no respetaba los puntos de cocción que habíamos pedido. Y, efectivamente, la carne al rápidamente ir enfriándose fue perdiendo cualidades y sintiéndose peor. Aunque estando caliente, tampoco notamos que fuera tierna y sabrosa.
Precio
Como estamos hablando de productos de calidad, no es el lugar más barato del parque. Puedes consultar el precio de toda su carta aquí.
Teppan Edo no es un menú cerrado sino que son platos a la carta. A modo de ejemplo, un entrante de takoyakis cuesta $12, el NY Cut Steak cuesta $44, y el Julienne Steak $45. Por otro lado, la cerveza cuesta entre 12$ y 14$. A todo esto, recuerda que hay que sumar las tasas (6,5% aprox.) y la propina, que suele recomendarse entre el 18% y 20% del total del ticket.
¿Cómo reservar?
El restaurante Teppan Edo de Epcot, está bastante demandado, por lo que te recomendamos hacer tu reserva cuanto antes.
La reserva se puede realizar a través de la app de Disney World o por la página web hasta con 60 días de antelación. Un consejo útil: para ser uno de los primeros en reservar, debes hacerlo justo dos meses antes de tu visita, exactamente a las 06:00 a.m. hora de Orlando. Si estás en España, esto sería a las 12:00 del mediodía. No olvides poner una alarma como recordatorio para hacer tu reserva.
En caso de que no logres hacer una reserva previa, te aconsejamos ir revisando la disponibilidad, o bien puedes optar por ir al mismo restaurante por si ha habido alguna cancelación de última hora.
¿Merece la pena Teppan Edo de EPCOT?
Sobre Teppan Edo habíamos escuchado maravillas, sobre el showcooking y que la comida estaba bastante bien, pero no podemos sumarnos a las reseñas positivas. No sabemos si fue mala suerte, pero vivimos un cúmulo de cosas que hizo que nuestra experiencia fue negativa.
Estamos hablando de que el restaurante Teppan Edo es uno de los restaurantes, podríamos decir, con tickets medios más caros de todo Disney World, ya que la comida que se sirve aquí supuestamente es de primera calidad. Y, seguramente lo sea, pero tras nuestra experiencia, sentimos que la carne no se aprovecha bien y no se cuida el producto tan bueno que tienen, además de que los acompañamientos de los platos principales no son de gran calidad. Este restaurante no es propiedad de Disney, ni es gestionado por Disney, y eso quizá tenga que ver en las diferencias en servicio y calidad.
Si a esto le sumamos que el ambiente no es nada relajante, las camareras parece que te apresuran a que acabes, y que además apenas puedes escucharlas, la experiencia se vuelve estresante. Nuestra experiencia fue una decepción, aún más cuando tenemos en cuenta el elevadísimo precio final que acabamos pagando: 133$ (incluyendo propina bajísima) por los dos platos de ternera, una cerveza, un refresco y los takoyaki. No os vamos a engañar si os decimos que dejamos menos propina de lo habitual a propósito por la mala experiencia.
Algo a tener en cuenta es que se tarda mucho en comer aquí debido a la experiencia del showcooking, ya que tienes que esperar a que venga el chef a cocinar y a que cocine para toda la mesa y vaya sirviendo.
Se comenta en el mundo Disney que hay restaurantes cuya relación entre experiencia-resultado-precio hacen que sean sitios donde ir una vez a vivir la experiencia y ya está, como por ejemplo Space 220, Be Our Guest o el Cinderella Royal Table. Pues creemos que Teppan Edo se suma a esta lista de «una y no más».
¿Tú también has ido al Teppan Edo? ¿Cómo ha sido tu experiencia? ¡Te leemos en los comentarios!
